#12: Lebenslanges Lernen – in der Branche der Fort- und Weiterbildungen

00:00:00: Das ist der Podcast Gastgeber von heute und morgen. Hier sprechen wir über Jobs mit Herz

00:00:06: in Hotellerie und Gastronomie. Präsentiert von de Hoca NRW.

00:00:10: Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Gastgeber von heute und morgen, dem de Hoca

00:00:23: NRW Podcast für alle, die die Zukunft der Hotellerie und Gastronomie mitgestalten. In dieser Folge geht es um

00:00:31: die Zeit nach der Ausbildung. Wir haben uns jetzt die ganzen Ausbildungsberufe angeschaut in den

00:00:36: vorherigen Folgen. Auch das duale Studium hört es euch gerne mal an. Aber jetzt geht es mal darum,

00:00:42: mit welchen digitalen Weiterbildungswegen geht es denn weiter, wenn ich Lust habe, mehr zu machen?

00:00:48: Was bringen Kurse oder auch berufsbegleitende Studiengänge und wie erkennt man eigentlich

00:00:54: seriöse Anbieter und auch relevant für unsere Hörer, die selber aus der Hotellerie und Gastronomie

00:01:01: kommen, welche Förderprogramme können Arbeitgeber nutzen, um ihre Mitarbeitenden zu unterstützen?

00:01:06: Und darüber spreche ich heute mit Miale von der Deutschen Hotelakademie und Florin vom

00:01:12: erstes Studieninstitut. Wir bringen in dieser Folge Licht in den Weiterbildungsdschungel und wünschen

00:01:18: euch jetzt viel Spaß beim Zuhören. Miale, schön, dass du da bist. Stell dich doch bitte kurz vor und

00:01:23: sag uns, was macht die Deutsche Hotelakademie genau? Ja, hallo Birgit. Ich freue mich sehr, hier zu

00:01:29: sein. Ich bin Miale, Geschäftsführende Gesellschaftserin von der Deutschen Hotelakademie. Ja, und was

00:01:36: wir tun, wir machen berufsbegleitende Weiterbildung für Fach- und Führungskräfte aus der Hotellerie

00:01:42: und aus der Gastronomie, so dass man seinen Job weiter machen kann, im Job bleiben kann und seine

00:01:48: beruflichen Weiterqualifikationen, ja, ganz unkompliziert parallel erreichen kann. Und das

00:01:56: Ganze machen wir in verschiedenen Bereichen. Das waren wir im Bereich Gastronomie, Hotellerie,

00:02:02: technische Themen. Ja, und da haben wir Spaß dran und ich freue mich hier zu sein und bin gespannt,

00:02:10: was du für Fragen hast. Ich freue mich auch drauf und ich glaube, wir können jetzt schon sagen,

00:02:14: das wird eine Herausforderung, dass wir mit der Folge nicht über eine Stunde hinausgehen, weil

00:02:18: alleine was ihr schon im Angebot habt, ist großartig und das vorzustellen, wird mit Sicherheit ein

00:02:24: großer Spaß. Florin, auch an dich die Frage, was ist dein Schwerpunkt am IST und wie seid ihr im

00:02:30: Bereich digitale Weiterbildung für die Branche aufgestellt? Ja, danke Birgit, dass ich da sein

00:02:34: darf. Ja, ich bin die Fachbereichsleitung des Fachbereichs Tourismus und Hospitality, IST

00:02:39: Studieninstitut und an der IST Hochschule für Management. Wir machen berufsbegleitende

00:02:44: Weiterbildung auch im Bereich Hotellerie und Gastronomie seit über 35 Jahren und seit 2013

00:02:50: haben wir auch eine Hochschule, wo wir auch ganz praxisorientiert, also hotelspezifisch Studiengänger

00:02:56: anbieten, also den Bachelor Hotel Management, auch mit dem Schwerpunkt Culinary Management. Das

00:03:00: heißt, wir machen von kompakten, fachspezifischen Hotel- und Gastro-Weiterbildungen über die

00:03:05: Plume, öffentlich-rechtliche Abschlüsse, auf die wir vorbereiten und Studiengänger. So bin ich auch

00:03:10: tatsächlich zum IST gekommen über mein eigenes berufsbegleitende Studium. Ach, auch spannend,

00:03:15: super. Ja, weißt du, dass wir reden ja so viel über das Thema lebenslanges Lernen und irgendwie

00:03:21: denkt man doch, ich habe jetzt eine Ausbildung gemacht oder ich habe mein, wegen du alles

00:03:26: Studium gemacht, es wäre jetzt auch schön, wenn man gut wäre. Warum ist dieses Thema Weiterbildung

00:03:31: nach der Ausbildung heute so wichtig? Wie stehst du zu dem Thema lebenslanges Lernen und auch

00:03:38: vielleicht Lernen in verschiedenen Lebensphasen und müssen diese Weiterbildung eigentlich immer

00:03:44: direkt an die Ausbildung andocken oder habt ihr auch Studenten, Schüler oder Weiterbildende,

00:03:50: wer sagt man da eigentlich richtig? Teilnehmende? Habt ihr auch Teilnehmende, die vielleicht sagen,

00:03:57: nach 20 Jahren im Beruf kommen sie erst zu euch? Also du siehst drei Fragen in einer. Natürlich,

00:04:02: tatsächlich. Also wir haben eine ganz zeterogene Gruppe, das heißt von denen, die wirklich ein

00:04:06: duales Studium machen, das heißt Schulabgänger, die direkt das duale Studium machen, über diejenigen,

00:04:11: die während ihrer beruflichen Karriere auch durch die Weiterbildung sich weiterqualifizieren.

00:04:16: Ja. Und das ist ja auch ganz, ganz wichtig. Also ich zitiere immer meinen alten Oberkälner, der

00:04:21: gesagt hat, man wird alt wie eine Kuh und lernt immer noch dazu. Das habe ich mir damals auf

00:04:25: die Fahne geschrieben, weil ich finde, dass sich Gegebenheiten ja in Gastronomie und Totellerie

00:04:29: immer sehr stark wandeln und verändern. Wir haben großen Fachkräftemangel, der damals vielleicht

00:04:35: einfach noch nicht so stark war. Wir haben Digitalisierung, wir haben Nachhaltigkeit,

00:04:39: wir haben Prozessoptimierung, wir haben so viele neue Themen, die ich vielleicht in meiner

00:04:42: Ausbildung noch nicht gelernt habe. Ich habe meine Eigenhotelfach-Ausbildung 2007 begonnen und seitdem

00:04:48: hat sich so viel getan, auch für mich, was einfach wichtig am Ball zu bleiben, mich weiter zu

00:04:52: qualifizieren und auch immer für den nächsten Karriere-Schritt, mir natürlich das entsprechende

00:04:56: Know-how anzuheignen und dementsprechend das lebenslanges Lernen total wichtig und ich habe

00:05:01: auch ganz oft Interessenten am Apparat, die sagen, ich bin jetzt schon so lange aus dem Lernen raus,

00:05:05: wie komme ich denn da wieder rein und vielleicht bin ich die älteste im Kurs, aber davor braucht

00:05:09: man gar keine Angst haben. Wichtig ist das Thema anzugehen, sich zu qualifizieren und man hat

00:05:14: ganz ganz viele, die ja in unterschiedlichen Alters- und Lebensabschnitten sind und dadurch

00:05:19: ist digitale Lehre ja auch so interessant und so relevant. Es ist ein ganz flexibles Konstrukt,

00:05:25: ich kann das Berufsbegleiten machen, ich kann in der Praxis bleiben, ich kann weiter mein

00:05:30: Lebensunterhalt finanzieren und kann mich weiterbilden und kann trotzdem Familie, Freizeit

00:05:35: und Beruf unter einen Hut bekommen mit der Weiterbildung. Ich muss auf nichts verzichten.

00:05:40: Und ich muss auch nirgendwo hinfahren. Merle, obwohl es sehr schön ist, wo wir jetzt noch mal zu dir

00:05:45: kommen, es wäre sehr schön zu euch zu fahren. Die wunderbare Stadt Köln am Rhein und ihr seid

00:05:50: auch am Rhein, aber wir reden heute von digitalen Weiterbildungen. Ja, auf jeden Fall. Also dem,

00:05:55: was Florin gesagt hat, dem ist ja schon fast nichts mehr hinzuzufügen. Also genau, das würde ich zu

00:06:02: 100 Prozent auch unterschreiben. Aber an einer Stelle bin ich da schon auch noch in der Präsenz,

00:06:08: also es ist nicht alles immer nur digital. Das ist ganz, ganz wichtig. Man muss sich einfach

00:06:14: angucken, was möchte man lernen und worauf möchte man sich vorbereiten. Und es gibt Themen, wo das

00:06:19: wunderbar ist und wir sind heiße Fans von aller Digitalisierung im Bildungsbereich, von allen

00:06:27: neuen Lerntechnologien. Aber wir sind auch große Fans von der Präsenz, da wo sie wichtig ist. Und

00:06:33: wenn man sich zum Beispiel anguckt, sie vorbereitet noch die Küchenmeisterausbildung

00:06:38: bzw. die Küchenmeisterprüfung, das geht nicht ohne Präsenz. Wir müssen mit unseren Teilnehmern

00:06:43: in die Küche, wir müssen mit denen die Menüs durchkochen, die Warenkörbe trainieren. Und das ist

00:06:50: ganz, ganz wichtig. Das sind ganz, ganz wichtige Kompetenzen, die da letztendlich vermittelt werden.

00:06:56: Und ohne die geht es auch gar nicht. Und es geht auch im Bereich der Personal- und

00:07:00: Mitarbeiterführung nicht ohne Präsenz. Immer wenn wir um über Rollenspiele, Erfahrungen, Feedback

00:07:06: mit Menschen auch sprechen, dann ist uns das letztendlich schon noch wichtig. Aber es ist

00:07:13: natürlich viel, viel weniger in allen anderen Bereichen. Und da geht es darum, einfach kreative

00:07:18: Lösungen zu finden und tolle Konzepte zu entwickeln, um letztendlich das Wissen zu

00:07:24: vermitteln und die Menschen irgendwo an den Orten zu lassen, möglichst in Anführungszeichen wo

00:07:29: sie sind. Denn die Branchen haben sich einfach so verändert, in denen wir unterwegs sind. Und die

00:07:35: Personaldecken sind nicht mehr so, wie sie es vielleicht vor 20 Jahren waren, dass man einfach

00:07:39: sagt, naja, ich bin jetzt mal für drei Tage weg. Und wie Florin es ja eben auch gesagt hat,

00:07:43: organisieren noch kurz meine Familie und dann brauche ich noch ein Hotelzimmer und Reisekosten.

00:07:47: Das kann man sehr, sehr effizient einfach gestalten mit digitaler Weiterbildung und

00:07:52: berufsbegleitender Weiterbildung. Das würde ich einfach so auch unterschreiben.

00:07:56: Und ihr habt jetzt beide schon so viel Input gegeben, auch so viel Leidenschaft. Also ich finde, es kommt

00:08:01: mega rüber, dass ihr selber Spaß an dem Thema habt und dass das Thema Lernen eben nicht negativ

00:08:06: besetzt ist, sondern wirklich da andockt, wo die Menschen es brauchen. Du hast gerade gesagt,

00:08:10: jetzt zum Beispiel Personalführung und Rollengespräche. So, das ist ja so ein klassischer Fall. Du

00:08:16: bist, nach deiner Ausbildung, hast du weitergearbeitet, hast du vielleicht auch nochmals Unternehmen

00:08:20: gewechselt, kommst dann an der Position, wo du sagst, jetzt habe ich Personalverantwortung und da

00:08:25: möchte ich mich doch noch mal ein bisschen fitter machen und dass ich also ganz spezielle

00:08:31: Weiterbildungen machen kann. Also zum Beispiel nur für dieses eine Thema. Das ist auch die

00:08:38: Besonderheit, die es bei euch bei beiden Instituten gibt oder bei beiden Akademien.

00:08:43: Merle, vielleicht gibt uns doch erstmal einen Überblick darüber, was ihr anbetet an der Hotelakademie.

00:08:49: Also ja, wie es eben schon gesagt haben, wir haben ein relativ breites Portfolio,

00:08:53: was letztendlich die Berufsbilder in der Hotelerie und der Gastronomie widerspiegelt und es geht

00:08:58: letztendlich darum, ja, die verschiedenen Facetten und die verschiedenen Themen, die ja im

00:09:06: täglichen Tun auf die Menschen zukommen, zu vermitteln und das letztendlich für die

00:09:11: verschiedenen Segmenten, in denen wir unterwegs sind. Das heißt also, wenn wir von der klassischen

00:09:16: Hotelerie sprechen, dann sind das Weiterbildungen, wie der Hotelbetriebs wird, wie der Fach wird

00:09:20: im Gastgewerbe, aber dann immer auch Spezialisierungen, wie beispielsweise der Revenue Manager, wo es

00:09:27: darum geht für ganz spezielle Berufsbilder, die so auch nicht in der Erstausbildung vorhanden sind,

00:09:32: wo diese Themen einfach nur angeschnitten werden, dann entsprechend für die Stellen auch die

00:09:36: Kompetenzen zu vermitteln und auch die Abschlüsse, damit man letztendlich da Fuß fassen kann.

00:09:41: Und dann geht es einfach immer wieder um neue Themen. Also jetzt ist das ganze Thema Digitalisierung,

00:09:47: digitales Marketing, online Marketing sind natürlich im Moment Themen, die sehr, sehr stark

00:09:52: da sind, aber auch die ganz klassischen Themen F&B Management. Wir haben sehr, sehr viel Kompetenz

00:09:59: aufgebaut in diesem ganzen Bereich, Weiterbildung Küche, Veganeküche, pflanzliche Küche, F&B

00:10:06: Management, D-Ed-Koch, Küchenmeister, so wie ich es eben auch schon kurz geziert habe. Und dann

00:10:13: kommen natürlich noch Bereiche dazu, wie Bar, wie Wein, wo es um Sommelier-Ausbildung geht. Und da

00:10:19: letztendlich vom Einsteiger dann tatsächlich bis zum IRK geprüften Sommelier. Also es ist einfach so,

00:10:25: dass wir einfach gucken, was braucht die Branche, welche Berufsbilder gibt es in der Branche und

00:10:30: wie können wir Menschen letztendlich mit viel Spaß und in einer gewissen Leichtigkeit darauf

00:10:34: vorbereiten, diese Abschüsse zu erreichen und dann ihre beruflichen Wege auch zu gehen.

00:10:39: Wir werden da gleich noch mal genauer einsteigen. Also erst mal schon mal vielen Dank für diese

00:10:43: Vielzahl der konkreten Beispiele von bis, also von was ist der kürzeste Weiterbildungslehrgang oder

00:10:51: die kürzeste Weiterbildung, die anbietet und was ist die längste? Also die kürzeste ist aktuell

00:10:56: immer noch der Maismanager, weil das ein reiner Webinarlehrgang ist und die längste ist tatsächlich

00:11:02: die Vorbereitung zum Küchenmeister mit 22 bis 24 Monaten. Genau. Und der Maismanager,

00:11:09: als Kürzester? Den kann man wirklich im Prinzip in zwei Monaten machen. Okay, also Mais vielleicht

00:11:16: nochmal kurze Erklärung, Meeting, Incentive, Congress und Events, so ist es. Genau. Alles rund um

00:11:24: Veranstaltungen. Alles rund um Veranstaltungen. Florin, wie sieht es bei euch aus? Wie seid ihr

00:11:30: aufgestellt? Also bei uns ist es so, wir haben von den kleinen kompakten fachspezifischen Weiterbildungen

00:11:36: wie Bank & Management, Front Office Management, F&B Management, Küchenleiter über Diplome. Die

00:11:42: haben dann eine BVL, eine Management-Basis. Die sind dann natürlich auch dementsprechend länger

00:11:46: zwischen 12 und 18 Monaten, wie der Gastronomiebetriebs wird, der Hotelbetriebs wird, über die

00:11:51: öffentlich-rechtlichen Abschlüsse, die mehr noch gerade genannt hat wie den Küchenmeister,

00:11:55: Fachwirt im Gastgewerbe, die so 18 bis 20 Monate sind. Und dann haben wir die Hochschul-Weiterbildung.

00:12:02: Das kann auch Revenue Management beispielsweise sein. Das ist dann immer ein Semester oder Hotelmarketing

00:12:08: und dann die Studiengänge. Wenn ich das berufsbegleitend mache, sind das acht Semester, vier Jahre. Ich

00:12:14: kann das aber auch natürlich dual oder in Vollzeit machen. Das heißt, dann ist die Laufzeit ein

00:12:18: bisschen anders dadurch, dass wir uns jetzt aber hier eher so im Bereich Weiterbildung, wenn ich

00:12:22: schon im beruflichen Kontext unterwegs bin, befinden, würde ich auf diese großbegleitende

00:12:26: Variante gehen. Das heißt, bei uns wirklich vom kompakten Kurs von drei bis sechs Monaten über

00:12:32: die Diplome, öffentlich-rechtlichen Abschlüsse bis hin dann nachher zu dem Studium von vier Jahren

00:12:37: kann man alles auch aufeinander aufbauen. Also das finde ich immer ganz wichtig, dass man nicht

00:12:41: sagt, okay, wenn ich jetzt irgendwie den einen Kurs gemacht habe, dann habe ich mich dafür entschieden

00:12:46: und dann kann ich was anderes nicht mehr machen. Nein, so ist es ja nicht. Also wenn ich schon

00:12:50: ein Bachelor gemacht habe und da war das Thema Digitalisierung noch nicht so interessant,

00:12:54: kann ich natürlich dann auch noch ein Selfie Cards Kurs im Bereich Digitalisierung machen. Und

00:12:58: andersrum, wenn ich jetzt als nächsten Schritt beispielsweise FNB Manager werden wollen würde

00:13:04: und ich mache erst so einen kompakten Kurs und möchte danach ja ein Hotelbetriebssinn machen

00:13:08: oder noch weiter aufbauen, weil meine Karriere das auch quasi so in Aussicht stellt, dann kann

00:13:12: ich darauf aufbauen und oft auch über treuere, warte Anrechnungsmodelle und Co. Das hört sich

00:13:17: wirklich spannend an. Welche Voraussetzungen muss ich denn mitbringen? Jetzt mal jenseits des

00:13:22: Fachlichen, der Fachlichen Qualifikation. Welche Voraussetzungen an das Zeitmanagement? Also

00:13:28: muss ich das mit meinem Arbeitgeber abstimmen, dass er mir da für Freiräume einrichtet? Oder

00:13:33: ist das etwas, was ich wirklich komplett dann in meiner Freizeit mache, in meiner privaten Zeit?

00:13:38: Man kann es natürlich ganz privat steuern. Also ich habe mein Berufsbegleitendes Studium auch tatsächlich

00:13:43: komplett unter dem Radar gefahren, weil ich einfach flexibel sein wollte. Ich wollte so mein

00:13:47: eigener Herr sein. Ich wollte jetzt auch nicht sagen, okay, in dem Modul habe ich jetzt Note

00:13:50: XY geschrieben, sondern ich wollte das wirklich für mich machen. Also es war auch jetzt nicht,

00:13:54: dass ich das brauchte, damit ich ihren Karriere Schritt gehen kann, sondern ich war in der

00:13:57: Führungsposition und wollte es einfach nur machen, damit ich meine Kompetenzen aufbaue. Ich

00:14:01: persönlich aus der Retropräspektive würde aber sagen, spreche mit euren Arbeitgebern darüber,

00:14:06: holt die ins Boot, weil nur wenn der Arbeitgeber weiß, dass man etwas macht, kann er einen natürlich

00:14:10: entsprechend unterstützen. Also von daher würde ich immer empfehlen, das auch mit dem Arbeitgeber

00:14:14: abzusprechen, dass man vielleicht auch vor allem bei den Zeiten, wo man beim Seminar oder Co. ist,

00:14:19: einfach irgendwie auch frei bekommen, dass man da einen Freibunsch einrichtet oder einen

00:14:23: Bildungsurlaubstag einrichtet. Das finde ich einfach empfehlenswert. Man kann es aber auch vom

00:14:28: reinen Zeitmanagement definitiv neben der Arbeit machen, ohne weiterhin freigestellt zu werden.

00:14:33: Das ist dann auch eine Typssache, aber ich sage, ich möchte das erst mal unter dem Radar machen,

00:14:37: vielleicht auch umzuschauen, schaffe ich es, halte ich durch und nicht unter einem

00:14:43: zuerzlichen Erwartungsdruck zu stehen. Und wir wollen ja heute in dieser Folge da auch ganz ehrlich

00:14:47: drüber reden und ja aufklären, Merle, wie viele Abbrecher gibt es bei euch? Gibt es da so eine

00:14:55: Prozentsaal, die du kommunizieren kannst? Also wir haben da eigentlich ganz gute Quote, dass wir die

00:15:00: Menschen zum Ende bringen, weil das ist natürlich das, wofür wir alles tun. Also das wird der Florin

00:15:06: nicht anders gehen. Das Ziel, wenn sich jemand bei uns angemeldet hat, dann ist, ist, dass er fertig

00:15:12: wird. Weil wenn er nicht fertig wird, dann wird er immer mit uns was Schlechtes oder was nicht

00:15:18: geschafft ist oder noch was Offenes in Verbindung bringen. Und das ist natürlich was, was wir auch

00:15:23: gar nicht möchten, dass man ein schlechtes Gefühl hat, wenn man jetzt an seine Weiterbildung denkt

00:15:27: oder an eine überhaupt nicht machname Weiterbildung. Es ist also so ein bisschen psychologisches Thema

00:15:32: auch. Und das heißt für uns, dass wir wirklich von Anfang an auch sehr, sehr stark da eingebunden

00:15:39: sind. Das heißt also, dass wir vom Anfang, nehmen wir jetzt mal zum Beispiel den Staat, dass man nicht

00:15:45: einfach sagt, okay, hier du bekommst deine Bestätigung und dann schauen wir jetzt wie das

00:15:49: weitergeht, sondern dass man wirklich ganz genau sich überlegt, okay, wo holen wir die Leute ab? Was

00:15:55: sind Barrieren? Also wir machen Check in Webinare, um letztendlich die Leute zusammenzubringen. Wir

00:16:00: regen an, also wir machen es nicht selber, weil es rechtlich schwierig ist, aber wir regen zum

00:16:05: Beispiel an, dass die Teilnehmer untereinander sich vernetzen, WhatsApp-Gruppen machen, dass die

00:16:11: beieinander bleiben und dass die sich kennen, dass die wissen, da sind noch so ein paar andere.

00:16:16: Also diese klassischen Lerngruppen auch, ne? Absolut, absolut. Und das ist ganz wichtig. Und

00:16:22: heute gibt es so viele super coole Tools, mit denen man das entsprechend auch machen kann,

00:16:26: die jeder auf dem Handy hat. Und das ist eine Sache von paar Minuten. Und dann haben sich eigentlich

00:16:31: auch immer die richtigen da gefunden, machen klassenweise, Lehrgangsweise ihre WhatsApp-Gruppen,

00:16:37: die haben zum Teil WhatsApp-Gruppen, wo wirklich unfassbar viele Menschen drin sind,

00:16:41: von denen wir es zum Teil auch gar nicht wissen, was auch gut so ist, weil es geht ja um die

00:16:44: Vernetzung. Und es geht halt darum, sich auch gegenseitig so ein bisschen stark zu machen,

00:16:48: Fragen auszutauschen und so weiter und so fort. Und dann geht es letztendlich weiter, dass uns zum

00:16:53: Beispiel dieses Thema persönliche Betreuung mit Menschen aus der Branche, so wie Florin auch aus

00:16:57: der Branche ist, ist das irgendwie das Beste, was man haben kann. Dass man letztendlich sagt,

00:17:02: man hat Menschen, die selber Küchenmeister sind, die selber die Ausbildung gemacht haben,

00:17:07: die selber Hotelbeschriftsoße gemacht haben, die selber ein Restaurant geleitet haben, die hier

00:17:11: sitzen, bei uns arbeiten und für letztendlich unsere Teilnehmer auch da sind, Fragen beantworten,

00:17:17: nicht erst übermorgen, sondern jetzt. Und letztendlich zum Beispiel auch, wenn man sagt,

00:17:22: okay, ich kriege kein frei, das Seminar, ich kann jetzt nicht kommen, am Wochenende ist irgendwie

00:17:26: alles blöd bei uns zusammengebrochen. Das ist halt die Realität unserer Branche. So, das Wetter

00:17:31: ist gut, die Terrasse ist voll und der Kollege ist ausgefallen. Ja, ist halt so. Und da ist es

00:17:39: dann auch an uns als Lehrgangsträger wirklich zu sagen, okay, wie gehen wir denn damit um? Das

00:17:44: heißt, also es gibt bei uns keine starren Termine. Es gibt keine, du musst dann und dann kommen und

00:17:49: du musst dann und dann kommen, sondern du hast ein Terminangebot und du kommst, wenn es für dich

00:17:54: funktioniert und wenn es kurz für dich nicht funktioniert, dann suchst du den anderen Termin

00:17:58: und das ist kein Problem oder du musst kein schlechtes Gewissen haben, bei uns anzurufen oder

00:18:03: jetzt am Ende noch irgendwie Angst haben, dass irgendwie ein was verloren geht oder so. Es gibt

00:18:08: Ruhelzeiten, dass man einfach sagt, ich kann auf den Knopf drücken und hör mal drei Monate jetzt

00:18:13: kurz mal gar nichts, weil ich habe vielleicht einen neuen Job oder ich habe Familienthema oder

00:18:18: ich habe gerade bei der Arbeit riesen Stress oder ich habe einen neuen, neue Aufgaben bekommen.

00:18:23: Also Merle, das hört sich fantastisch an. Also das finde ich wirklich außergewöhnlich. Das bietet

00:18:30: lange nicht jedes weiter bei dem Institut. Das hört sich, ich glaube aber das Entscheidende ist,

00:18:36: ihr kommt aus der Praxis, dass ihr genau das alles, was du gerade beschreibst, so nachfüllen

00:18:40: könnt. Ja, genau. Zum einen ist es das, zum anderen ist es aber auch die Lerntechnologie und es ist

00:18:45: letztendlich auch ein Anführungszeichen, so ein bisschen dieses Thema digitales Lernen,

00:18:48: Querstrich, Fernunterricht, was das überhaupt auch möglich macht. Also wir sind halt letztendlich

00:18:53: darauf spezialisiert, uns Gedanken darüber zu machen, wie wir Wissen so aufbereiten und wie

00:18:58: wir Lernsettings so gestalten, dass die Menschen in der Berufsbegleitung und Weiterbildung Spaß

00:19:03: bringen und zum Erfolg bringen und nicht überlasten, überfordern und stressen. Das ist darum geht es,

00:19:09: also dass wir das realistisch machen und dass wir das richtig gut machen und gerne machen.

00:19:13: Sind das die typischen Ängste, sind das die typischen Ängste, die Bewerber haben, dass sie

00:19:20: sagen, ich würde ja gerne aber, also wenn ihr so in den ersten Informationsgesprächen seid,

00:19:26: Beratungsgesprächen, dann werden ja möglicherweise auch Sorgen oder Einwände kommen, die die Teilnehmer

00:19:33: haben. Ist das sowas klassisch, dass sie sagen, schaffe ich das wirklich? Ja, also wenn man jetzt

00:19:38: zum Beispiel denkt an Menschen oder an Kollegen, die ihre Küchenmeisterausbildung machen, wir haben

00:19:45: zum Beispiel im Pflegebereich oder in den Kliniken, haben wir Leute, die seit zig Jahren da in viel

00:19:52: Verantwortung arbeiten mit großen Budgets umgehen und die irgendwann sagen, okay, jetzt möchte ich

00:19:57: gerne auf jeden Fall noch mein Diät kochen, ich möchte noch mein Küchenmeister machen. Jetzt ist

00:20:01: das aber 20 Jahre her, dass ich die Ausbildung gemacht habe, schaffe ich das überhaupt. Also ich

00:20:05: habe nicht mehr gelernt und da ist es letztendlich daran, Wege zu finden und letztendlich das Lernmaterial

00:20:11: und auch die Seminare so zu machen, dass die Leute abholen, also dass man halt einfach sagt, man holt,

00:20:17: die Menschen da ab, wo sie sind und nimmt sie letztendlich mit und macht ihnen auch Mut. Es geht

00:20:22: darum wirklich auch zu sagen, du schaffst das und nicht, oh das wird schwierig, es geht einfach

00:20:26: darum wirklich auch das dann zu halten, das heißt das Material, also das Lernmaterial, die Lernmedien

00:20:32: müssen so aufbereitet sein, dass sie Spaß machen, dass sie die verschiedenen Lernsinnen

00:20:36: ansprechen und dass sie letztendlich auch auf einem Level so sind, dass es letztendlich passt,

00:20:44: dass es nicht totale Überforderungen ist, dass es nicht totale Unterforderungen ist, sondern

00:20:48: dass letztendlich der Lernweg so gestaltet ist, dass man die Teilnehmer wirklich mitnimmt und dann

00:20:54: letztendlich Stück für Stück auf die jeweilige Prüfung, die sehr schwer sind auch in vielen

00:20:59: Teilen, also gerade die wirtschaftbezogenen Qualifikationen beim Küchenmeister, beim Fachwett

00:21:04: und Gasgewerbe haben wir die, die sind, das ist wirklich eine anspruchsvolle Prüfung, es ist

00:21:10: letztendlich ja auch der Bachelor Professional, den gibt es nicht umsonst und ja und da muss man

00:21:17: den Leuten wirklich Mut machen, die zum Beispiel auch nicht so gut in Zahlen sich fühlen, die halt

00:21:21: einfach sagen, ja habe ich ewig nicht gemacht und so und da muss man sagen, schaffst du und wir

00:21:26: haben ein cooles Unternehmensplan Spiel, was dir das sehr spielerisch beibringt, was dir Sicherheit

00:21:31: gibt und wo du das wirklich mit den eigenen Händen und Sinn und Kollegen, die dir gegenüber sitzen,

00:21:37: dann entsprechend irgendwie auch lernst und erfährst. Ja, Florin, wie ist das bei euch? Was

00:21:44: begegnet ihr so im Vorfeld vor der Weiterbildung an Meldungen von den Teilnehmern? Ja, es ist

00:21:52: tatsächlich erstmal muss man sich, glaube ich, durch diesen Dschungel an Abschlüssen und an

00:21:56: Qualifikationen vorstellen. Also ich glaube, ganz am Anfang steht tatsächlich die ganz

00:22:01: individuelle Beratung, was passt zu meinem weiteren Werdegang? Das heißt, man muss mal mit den

00:22:07: Interessenten ausloten, was ist das langfristige Ziel und was vielleicht das Kurz- und Mittelfristige

00:22:13: und wie kommt man da am besten hin? Was bringt denn der Teilnehmende schon mit? Ist das ein

00:22:17: Quereinsteiger? Ist das jemand, der schon was anderes gemacht hat? Das heißt, bei welchen

00:22:23: Qualifikationen hole ich ihn ab und welche Qualifikationen, welches Know-how fehlt noch in

00:22:27: Anführungsstrichen, was muss noch ausgebaut werden? Und dann, wenn man dann in die Beratung gegangen

00:22:33: ist und ausgelotet hat, was vielleicht am sinnvollsten ist als als erste nächste Weiterbildung,

00:22:38: dann geht es tatsächlich viel ums flexible Lernen. Das heißt, wie kriege ich das mit

00:22:43: allen meinen anderen To-dos unter einen Hut? Und da ist es tatsächlich wichtig, es gibt verschiedene

00:22:49: Tools. Wir haben Idealverläufe, an denen man sich orientieren kann. Wir haben auch genauso,

00:22:53: wie Merles gerade beschrieben hat, immer einen Kennenlernen, wo wir alle Teilnehmer und Interessenten

00:22:59: so zu bündeln, wo wir dann quasi das Ganze mal strukturieren, wo wir zeigen, wie unser Online-Kampus

00:23:04: aussieht, wie man Termine bucht. Und dann geht es wirklich so ein bisschen um Tipps, wie man wieder

00:23:10: ins Lernen kommt. Weil genau wie du gerade gesagt hast, viele sind schon lange aus dem Lernen

00:23:13: raus und müssen sich erst mal neu strukturieren. Und da ist unsere Empfehlung auch immer, dass man

00:23:18: natürlich flexibel plant, weil jede Woche sieht ja bei jemandem immer in der Hotellerie oder

00:23:22: Gastronomie anders aus. Aber man braucht auch Verbindlichkeiten, dass man sich Ziele setzt und

00:23:27: dass man aber auch kleine Erfolge immer feiert, dass man dann sagt, hey, dieses Lernnage, dieses

00:23:32: Thema habe ich jetzt bearbeitet, abgehakt, bin ich stolz drauf und sich das auch so ein bisschen

00:23:36: veranschaulicht und es auch in der Praxis schon anwenden kann. Das fand ich immer total spannend,

00:23:41: wenn ich ein Thema bearbeitet habe, dass ich gesagt habe, ah, guck mal, unser Prozess im Hotel

00:23:44: sieht aber ein bisschen anders aus. Den können wir eigentlich mal anpacken und noch ein bisschen

00:23:48: was Effizienteres rausholen. Und da macht das Ganze Spaß. Das heißt, das Lernen, wie wir es so aus der

00:23:54: Schule kennen, ist ja ganz oft, ja, ich berechne dann irgendwie eine Kurve, das habe ich nie wieder

00:23:58: gebraucht in meinem Leben und habe mich immer gefragt, okay, warum lern ich das jetzt? Und das ist bei

00:24:02: diesen Berufsbegleitenden weiter Bildung ja ganz anders. Ich lerne etwas, was ich dann auch in der

00:24:06: Praxis anwenden kann. Und dann macht das Spaß. Ja, es gibt Qualifikationen, wie die wirtschaftsbezogene

00:24:11: Qualifikationen, die dann nochmal so ein bisschen abstrakter sind, die man vielleicht nicht im ersten

00:24:16: Moment direkt im alltäglichen Leben hat, die aber ganz, ganz wichtig sind, weil wir bilden ja auch

00:24:21: Führungskräfte aus. Das heißt, Menschen, die ins Management gehen, die einfach den Betrieb aus

00:24:26: 360 Grad irgendwie kennen müssen und alle Abläufe auch irgendwie verstehen müssen. Und deshalb sind

00:24:32: diese Kompetenzen auch ganz, ganz wichtig und sie gehören dazu. Und diese Kombination macht

00:24:36: so viel Spaß. Also es war bei mir auch, ich hatte die über 50 Prozent fachspezifischen Themen, ich

00:24:41: hatte mein General Management und beides zusammen hat mir total viel Spaß gemacht, weil ich es

00:24:45: anwenden konnte, weil es Sinn gemacht hat. Und das ist so, sind so die ersten Themen, die wir dann

00:24:50: auch mit den Interessenten so ein bisschen besprechen, ausloten. Und dann geht es wirklich so ein

00:24:54: bisschen an so ein Konstrukt, Zeitmanagement und genau wie Merle sagt, wie schafft man das Ganze?

00:25:00: Wir haben so eine Art Probestudium am Anfang immer, man kann auch mal reinschnuppern, das finde

00:25:04: ich ganz wichtig, dass man sagt, okay, fernlehre, da haben ja auch viele Schiss vor, dass sie sagen,

00:25:09: okay, das ist so schwer greifbar. Was bedeutet das jetzt am Ende des Tages? Wie läuft das ab?

00:25:13: Und da hat man die Möglichkeit über so einen Schnupperstudium einfach mal reinzuschnuppern und

00:25:17: zu schauen, wie sieht dann so eine Online-Vorlesung aus oder so ein Impulsvortrag über ein Webinar

00:25:21: oder ein Lehrheft und wie sieht eine Quizfunktion in der App aus und dass man einfach mal auch selber

00:25:26: sieht, wie das Ganze abläuft? So wie im Body Fitness Studio, also so das, was ich für mein

00:25:31: Gehirn mache, da gehe ich ja auch, wenn ich ins Fitnessstudio oder im Sport, vor allem mich

00:25:35: anmelde auch erstmal und schaue mir das an und dann spielen auch so ja nicht nur der Inhalt eine

00:25:41: Rolle, sondern auch, wie sind die umkleide Kabinen und die Duschen. Es ist schön, dass ihr das so in

00:25:46: dieser Vielfalt auch dann zeigt und ich muss echt mal eins zu euch beiden sagen, das ist irre,

00:25:51: wie ihr zwei dafür brennt und dass man echt merkt, dass ihr sehr, sehr nah an den

00:25:56: teilnehmenden Seite und versucht, das für die so optimal wie möglich zu machen. Also ein ganz

00:26:02: neues Bild von, würde ich sagen, von Lehrkräften oder Weiterwillungskräften, aber man fühlt sich

00:26:09: jetzt schon, finde ich, so wohl bei euch, dass man Lust hat, euch nacheinander anzurufen und zu

00:26:15: sagen, ja, was kann ich jetzt machen? Ja, wirklich, das herzlich willkommen. Ja, es ist wirklich

00:26:22: toll. Also kommt echt gut was rüber. Merle, erzählst du uns doch vielleicht mal so ein Beispiel

00:26:27: von jemandem, der dann eigentlich war, der eine Weiterwillung gemacht hat, was sich dann so

00:26:33: konkret im Berufsleben verändert hat. Hast du da vielleicht eine Geschichte, fällt dir da irgendein

00:26:37: etwas ein von dem Teilnehmer, der euch damals ein Feedback gegeben hat und gesagt hat, hey, ich

00:26:41: hatte das vielleicht vorher auch gar nicht auf dem Schirm, dass ich daraus das und das ergeben kann?

00:26:44: Ja, ist jetzt ein bisschen aus Datenschutzrechtlichen, ich mach das mal so ein bisschen abstrakt. Ja, also klar, also

00:26:50: dieses Thema Erfolgsgeschichten ist für uns natürlich ein ganz großes, weil das macht

00:26:56: natürlich auch Interessenten so ein bisschen Mut zu sagen. Mensch, wenn wir in Anführungszeichen,

00:27:01: wenn wir das schafft, dann mache ich das auch irgendwie. Das ist doch ein Weg, den ich auch

00:27:04: gerne gehen würde. Also ich habe, wir haben einen Teilnehmer tatsächlich, der bei uns, der hat seine

00:27:12: Weiterbildung gemacht, in seiner Ausbildung gemacht, als Fachmann für Systemgastronomie zum Beispiel

00:27:18: und hat dann ein paar Jahre gearbeitet in verschiedenen Systemen und hat dann bei uns den

00:27:25: Betriebswitz für Systemgastronomie gemacht und ist inzwischen wirklich mega erfolgreich betreibt,

00:27:30: ich weiß nicht, wie viele Systemgastronomie-Outlets von verschiedenen, ja von verschiedenen

00:27:37: Franchisegebern und ist letztendlich auch, mit dem sind wir natürlich nach wie vor immer in engem

00:27:44: Austausch, der gibt inzwischen selber bei uns auch Impulse und Best Practice für die Teilnehmer,

00:27:52: das machen wir sehr, sehr gern. Wir haben das im Bereich der Sommelniers, haben wir das auch,

00:27:58: dass letztendlich wirklich Menschen wirklich so tolle Wege gegangen sind, auch in die Selbstständigkeit

00:28:03: und dann irgendwann auch wieder mal hierher zurückkommen und einfach sagen, Mensch, ich bin

00:28:08: inzwischen Botschaft auch noch für dies und jenes und wollen wir nicht mal eine Masterclass machen

00:28:12: oder wie auch immer und das ist natürlich für uns auch total schön und da ich glaube, das ist

00:28:17: letztendlich vielleicht auch was, warum wir so dafür brennen, weil es natürlich ein total

00:28:21: toller, toller Beruf ist, den wir eigentlich auch haben, dass wir Menschen auf ihren Wegen begleiten

00:28:27: dürfen und ja, einfach auch sehen am Ende, was dann in Anführungszeichen so daraus wird. Das ist

00:28:32: natürlich auch ein wirklich, ja, manchmal ist da auch ganz schön total, total, also mega Community,

00:28:39: also wenn wir auch so auf den Messen sind und so, das ist total nett und inzwischen machen wir da auch

00:28:44: zunehmend mehr, weil ich glaube, dass in Zeiten, wo Menschen sich immer weiter so separieren und

00:28:49: Individueller werden, dass trotzdem der Wunsch nach Gemeinschaft und Verbundenheit da ist und

00:28:55: wenn es nur so Sachen sind, dass man sagt, man hat einen coolen Abend zusammen oder man weiß,

00:28:59: wo man anruft oder man hat so seine, seine Buddies, weil wir sind ja auch ein wichtiger,

00:29:04: wichtiges Stück auf dem Weg von Menschen. Also die verbinden ja auch immer ihre Weiterbildung zum

00:29:09: Hotelbetriebs wird, z.B. mit der Deutschen Hotelakademie. Sie sagen, da war ich da,

00:29:14: das war cool, das hat Spaß gemacht und jetzt habe ich meinen Weg auch gemacht, das ist schön.

00:29:18: Ich bin ja auch ein totaler Fan von Hoodies, also ich finde ja jedes Institut so hat ein eigenes

00:29:22: Institut. Ja, das ist ja wirklich etwas, was ein fürs Leben verbinden kann. Also Freunde aus der

00:29:35: Branche, das ist ja in der Hotellerie und Gastronomie ja sowieso faszinierend, dass man also weltweit

00:29:40: arbeiten kann und weltweite Netzwerke aufbaut, aber eben auch dann nochmal zu den Außenweiterbildungsstätten,

00:29:46: in denen man war und da ist unter Umständen auch eine Akademie oder ein Institut noch mal ein bisschen,

00:29:51: hat noch mal ein bisschen mehr Sex appeal als eine Berufsschule in, wo war die bei uns,

00:29:57: in Bonn-Badgo des Berg mit einem Bau aus den 60er Jahren. Das man sich da mehr und lieber dran

00:30:03: erinnert und auch mehr den Community Gedanken auch pflegt. Das kann ich mir sehr gut vorstellen.

00:30:10: Florin, du hast das vorhin zweimal erwähnt, dass du ein Freund davon bist zu sagen,

00:30:14: ich dachte mal mit was kleinem und dann geht es weiter. Kannst du uns mal so ein typisches

00:30:20: Beispiel geben von jemand, der angefangen hat mit einer zertifizierten Weiterbildung und vielleicht

00:30:25: dann später auch noch in einem Hochschulstudiengang gelandet ist? Also das ist immer total individuell

00:30:32: natürlich. Also ich habe damals gesagt, ich mache direkt meinen Bachelor, dann habe ich alles

00:30:35: abgehakt, so kann man es natürlich auch machen irgendwie. Aber es ist tatsächlich so, dass man

00:30:39: oft mit was fachspezifischen anfängt, um wie gesagt den ersten Karriere Schritt zu machen. Und ein

00:30:44: Beispiel aus dem F&B-Bereich ist jemand, der stellvertretender Restaurantleiter war und gesagt hat,

00:30:50: okay, ich möchte jetzt eher in den Bereich F&B Management gehen. Aber irgendwie komme ich noch

00:30:55: nicht so richtig voran. Mir fehlt auch noch ganz viel so Budgetierung, Forecasting, also das Zahlen

00:31:00: werkt drum herum. Leadership, ja, ich habe schon ein paar Azubis irgendwie unter mir und vielleicht

00:31:05: den einen oder anderen Kommiterant. Aber dann hört es auch auf, weil eigentlich der Restaurantleiter,

00:31:09: das immer plant und organisiert und auch die Führung eigentlich inne hat. Und der hat dann

00:31:15: einen F&B Management-Kurs bei uns gemacht, das sind ZVK-Kurs. Und dann habe ich einige Zeit

00:31:21: nichts von ihm gehört. Und dann hatte er sich gemeldet und gesagt, boah, es hat damals so viel

00:31:24: Spaß gemacht, weil ich das Wissen auch direkt anwenden konnte. Ich habe dann tatsächlich auch den

00:31:28: Schritt machen können. Und jetzt würde ich tatsächlich ganz gerne, weil es eigentlich immer mein

00:31:32: Ziel war, zu studieren, zu schauen, wie komme ich denn zu so einem Studium? Und er hatte keine

00:31:38: Abitur. Das heißt, da war es so, wir mussten mal schauen, wie kommen wir jetzt da vielleicht auch

00:31:42: hin zur Hochschulzulassung. Man kann ohne Abitur natürlich studieren. Und ich habe mit ihm dann

00:31:48: tatsächlich gesagt, okay, wir machen erst den Fachwirt im Gasgewerbe. Da hat er schon eine

00:31:52: Weiterbildung, die dann auch ein öffentlich-rechtlicher Abschluss ist. Und dann hat er auch die Zulassung

00:31:57: für die Hochschule. Und er hat dann den Fachwirt im Gasgewerbe gemacht und auch berufsbegleitend,

00:32:02: wie gesagt, gleiches System wie beim FNB-Management-Kurs. Und hat dann dem Bachelor noch gemacht,

00:32:08: sodass dann quasi, dann alles quasi zusammen gespielt hat. Und immer berufsbegleitend, immer

00:32:14: gut in der Zeit tatsächlich. Also er konnte es gut kombinieren, auch mit der Arbeit, obwohl

00:32:18: man im FNB ja wirklich sehr, sehr flexible Arbeitszeiten hat. Und konnte sich dann auch viel

00:32:23: anrechnen lassen. Also durch den Fachwirt im Gasgewerbe konnte er sich einfach viele Inhalte

00:32:27: pauschal auf dem Bachelorhotel-Management anrechnen lassen. Und das ist ja auch klasse. Ja,

00:32:31: das ist natürlich super. Genau. Er hat viele Themen, die dann einfach schon angehakt wurden,

00:32:36: nicht mehr absolviert werden müssen, hat Zeit und Geld gespart und hat dann den Bachelor

00:32:40: einfach auch schneller absolviert. Das finde ich aber auch gut, dass er das so individuell

00:32:43: macht, dass man also wirklich auch sagen kann, okay, ich muss da nicht nochmal alles doppelt

00:32:47: machen, doppelt zahlen, doppelt lernen, sondern super. Und auch unkompliziert vor allem. Also

00:32:52: es ist ganz oft ja, dass es dann mit vielen Anträgen und Co einhergeht bei dem Fachwirt

00:32:57: im Gasgewerbe. Das kann man pauschal anrechnen lassen. Das ist sehr, sehr einfach dann auch

00:33:01: einzureichen. Und man kann auch beim Hotel-Management dann auch einen Schwerpunkt F&B setzen. Da war

00:33:06: er natürlich schon total fit und hat den Schwerpunkt auch gesetzt und war dann bestens

00:33:10: aufgestellt und wollte in Richtung General Manager aufgehen. So, die Damen, jetzt müssen

00:33:17: wir mal bei einem Bereich sprechen in der Weiterbildung, der mir zunehmend auf den Geist

00:33:22: geht und Fragezeichen bei mir aufkommen lässt. Ich gebe ja zu, dass ich die ein oder andere

00:33:28: halbe Stunde am Tag auf TikTok und Instagram verbringe. Und da fallen mir zunehmend Werbeanzeigen

00:33:33: auf von angebischen schnellen Onlineabschlüssen, von Masterclasses, von Weiterbildungsangebunden

00:33:42: von einzelnen Personen. Also es steckt dann selten ein IST Studieninstitut oder eine

00:33:47: deutsche Hotelakademie hinter. Also einzelne Personen, die irgendwo eine Expertise haben

00:33:54: und dann Weiterbildungen anbieten. Was steckt dahinter? Merle, weißt du, was ich meine?

00:34:00: Weißt du, wovon ich spreche oder sagst du? Hey, aber TikTok und Instagram bin ich längst

00:34:03: raus.

00:34:04: Nee, natürlich wissen wir, was du meinst und natürlich wissen wir auch, wovon du sprichst.

00:34:10: Ich glaube, da haben wir wahrscheinlich alle was gemeinsam. Ja, also natürlich ist das

00:34:15: ein Thema und das ist etwas, was sicherlich auch nochmal sehr stark fassiert worden ist

00:34:21: durch die digitale Zeitenwende während Corona. Wo natürlich dieses ganze Thema ich

00:34:27: nehme, ich geb jetzt, mach Webinare, Webinare, Webinare, das ist super, das soll jeder machen,

00:34:32: das ist ein Megatool. Fraglich wird es halt dann, wenn man einfach sagt, ich biete dir

00:34:37: jetzt ein super Kursanmeld, dich hier an und es gibt Live Calls und das ist irgendwie alles

00:34:42: super und so und am Ende meldet man sich dann halt an, bekommt verschiedene Videomitschnitte

00:34:47: geschickt und die Live Calls sind dann irgendwie das Abspielen von Aufzeichnungen, dann wird

00:34:52: das Ganze ein bisschen schwierig und letztendlich muss man sich völlig im Klaren darüber sein,

00:34:57: dass natürlich hinter diesen Angeboten auch null Qualitätskontrolle steckt in irgendeiner

00:35:03: Form, das sind letztendlich Themen, da setzt sich jemand hin und sagt so, ich bin der beste

00:35:07: in, du bist morgen übermorgen reich, also vielleicht auch schon zwei Stunden, wenn du das jetzt

00:35:12: hier alles bei mir, die angeguckt hast, das ist alles mega und das ist alles fancy und

00:35:16: dann guck mal, hier ist mein Ferrari und hier ist meine Uhr und hier ist mein Zuhause und

00:35:21: ich sehe, du weißt, wovon ich spreche. 10.000 Euro im Monat irgendwie ab übermorgen, das

00:35:26: hört sich natürlich alles toll an, aber das ist natürlich sehr dünn und es ist vor allem

00:35:32: einfach nicht gestattet, also machen wir es ganz kurz, das ist nicht zugelassener Fernunterricht

00:35:37: in ganz, ganz vielen Teilen. Moment, Moment, nicht zugelassener Fernunterricht, was heißt

00:35:43: das? Also nicht, nicht zugelassener Fernunterricht heißt letztendlich irgendwie ja alles, was

00:35:50: in einem strukturierten Lernsetting funktioniert, wo es Lernerfolg, Kontrollen gibt und wo

00:35:58: letztendlich Content, das heißt also Lerninheise, Asynchron, das heißt also nicht live vermittelt

00:36:05: werden. Gibt es in Deutschland die Verpflichtung, eine staatliche Zulassung zu haben für

00:36:12: diese Unterrichtsformen und das ist letztendlich natürlich ein großes Thema, weil so ein Kurs

00:36:18: ist schnell gemacht. Man setzt sich hin, so wie wir jetzt hier, nimmt einen Podcast

00:36:22: auf, nimmt noch fünf Podcasts auf und macht noch drei YouTube-Videos und dann lädt man

00:36:28: das Ganze auf eine Plattform hoch und schreibt darüber der Supermanager und dann ist man

00:36:35: das in Anführungszeichen. Man hat aber Null Verbraucherschutz dabei, man hat Null Qualitätskontrolle

00:36:40: dabei, man hat keine Rücktrittsrechte, die Vertragsmodalitäten sind sehr schwierig,

00:36:45: also das ist ein großes Thema aktuell in der Bildungsszene, aber im Ganzen, das betrifft

00:36:50: ja auf gar keinen Fall uns, also ich glaube wir haben da noch am wenigsten Themen mit.

00:36:54: Interessant wird das halt für andere Bereiche, die da deutlich logerativer erscheinen.

00:36:59: Der Online-Marketing-Manager. Ja, das sind letztendlich Themen, also genau im Online-Bereich

00:37:06: gibt es das im Bereich, du wirst jetzt Link im Profi, du wirst übermorgen TikTok-Profi,

00:37:12: also das gilt, da muss man ja nur einmal, also ich glaube, es hat jeder von uns schon

00:37:15: gesehen und ja, das ist natürlich, also es ist ein Thema, weil es verwässert ist, ein

00:37:20: bisschen das, worum wir uns seit ganz vielen Jahren alle bemühen, nämlich extrem hohe

00:37:26: Qualität zu liefern mit allen Qualitätsmanagement-Systemen, mit Prozessorientierung, mit hochqualifizierten

00:37:33: Mitarbeitern, mit vielfach begutachtetem Lern-Content und ja, und da ist man natürlich, also da

00:37:43: möchte man ungern in einen Topf geworfen werden, in Anführungszeichen, also wenn gesagt.

00:37:47: Und das heißt, du sagst, es gibt also ein Zertifikat dafür oder ein Label, an dem ich erkennen

00:37:52: kann, das ist seriös und das ist nicht seriös.

00:37:55: Genau, es gibt verschiedene Labels im Bildungsbereich, da sollt man anschauen, das fängt bei der

00:38:01: Basis an, dass man halt letztendlich ein Qualitätsmanagement-System hat, die ISO 9001 oder andere Qualitätsnormen, die einfach

00:38:10: in einem Teilnehmer einfach auch zeigen, okay, da wird prozessorientiert gearbeitet, da wird

00:38:15: in hoher Qualität gearbeitet, da wird aber auch wirtschaftlich in geordneten Bahnen gearbeitet.

00:38:22: Da werden keine Marketingversprechen gemacht, die nachher nicht gehalten werden.

00:38:26: Das ist das eine, das sind die QM-Systeme, aber dann ist sicherlich auch dieses ganze

00:38:30: Thema der staatlichen Zulassung eins und auch da gibt es ja verschiedene Labels in

00:38:35: verschiedenen Bereichen, wir in der berufsbegleitenden Weiterbildung mit einem starken Anteil digitaler

00:38:41: Lehre sind im Bereich des Kernunterrichtschutzgesetzes unterwegs, da gibt es jetzt der DFO, die Zentralstelle

00:38:47: für Fernunterricht in Deutschland, die vergibt nach intensiver Prüfung der Verträge, der

00:38:52: Inhalte, der Abschlüsse, der Lernziele ein staatliches Siegel, was wir letztendlich nutzen

00:38:58: können mit der staatlichen Zulassung, es gibt eine Prüfnummer und die ist letztendlich

00:39:04: auf allen Zeugnissen, auf allen Diplomen vorhanden, die sagt dem Teilnehmer, was er erwarten

00:39:10: kann, die zeigt einem Arbeitgeber, dass ein Teilnehmer eine hochqualitative Weiterbildung

00:39:16: gemacht hat, dass dieser Titel geschützt beziehungsweise geprüft und zertifiziert ist

00:39:22: und das unterscheidet einfach sehr, sehr stark.

00:39:26: Ich finde das jetzt nochmal einen ganz wichtigen Punkt, dass wir darüber sprechen, auch dass

00:39:29: du sagst, es ist auf den Zeugnissen drauf, das heißt, wenn ich also jetzt später mal

00:39:34: den Arbeitgeber wechsle und bringe dann meine Zeugnisse mit, dann macht eben auch genau

00:39:38: das ein Unterschied, ob ich bei einem zertifizierten Weiterbilder war oder ob ich das irgendwo

00:39:44: gemacht habe.

00:39:45: Das heißt, es ist unter Umständen dieses "Investiere vierstellig und verdiene danach

00:39:49: sechsstellig" rausgeschmissenes Geld, weil es bei den Arbeitgebern nicht die Anerkennung

00:39:54: findet.

00:39:55: Also es kommt darauf an, ja, aber unter Umständen definitiv ja, also wenn man sollte sich schon

00:40:01: genau angucken, es ist letztendlich ein Teil des Nettogehaltes gegeben, wenn man es selber

00:40:07: finanziert, was man in sich selber investiert, das ist ein super Investment und das ist

00:40:12: sicherlich mit das nachhaltigste Investment, was man tätigen kann, aber gerade deshalb

00:40:18: muss man natürlich ganz genau hinschauen, mit wem mache ich das zusammen und da sollte

00:40:23: man sich schon Bildungsträger und Partner suchen, die einem persönlich liegen, wo man

00:40:30: die Leute nett findet, aber wo man einen guten Eindruck hat, wo man ein gutes Bauchgefühl

00:40:34: hat, aber am Ende des Tages muss auch eine Garantie dafür sein, dass das, was da vermittelt

00:40:38: wird, das ist, was ich nachher auch brauche, um im Job einfach weiterzukommen.

00:40:43: Es geht um das Wissen und die Fachkompetenz, die am Ende da sein muss und auf einem richtigen

00:40:49: Weg.

00:40:50: Jetzt bin ich noch mal das Bildaufmacher zum Fitnessstudio von vorhin, es gibt Fitnessstudios,

00:40:55: in denen sind ausgebildete Trainer, die schauen, ob ich da Übungen mache, die meinem Rücken

00:40:59: gut tun und es gibt digitale Studios, wo ich einen Check-in habe, wo nie ein Trainer ist

00:41:04: und wo ich mir unter Umständen mehr schade als gutes tue.

00:41:08: Du hast ja auch gerade gesagt, dass das, dass der Gesetzgeber da, das angedeutet, dass

00:41:13: der Gesetzgeber da auch aktiv ist, was, wie sieht es denn da aus, was ist das Stand der

00:41:20: Dinge?

00:41:21: Ja, das geht sehr ins Detail jetzt rein, aber es hat tatsächlich jetzt Anfang, oder Anfang

00:41:26: mit Juno, ein BGH-Urteil dazu gegeben, wie mit dem Thema, ja, ein Anführungszeichen Coaching

00:41:36: verpackt, als Bildungsmaßnahmen umzugehen ist und da ist ganz klargestellt worden vom

00:41:42: Bundesgerichtshof, dass diese Maßnahmen und dass diese Angebote einer staatlichen Zulassung

00:41:48: per Fern- und Richtschutzgesetz unterliegen und damit ist die Sache eigentlich klar für

00:41:54: die Zukunft und da geht es jetzt letztendlich eher im Bildungsbereich darum, einfach zu schauen,

00:41:58: okay, wie wird das jetzt umgesetzt, also auch von unseren zuständigen Stellen und wie werden

00:42:04: diese Behörden zukünftig ausgestattet.

00:42:06: Wichtig ist halt einfach nur nicht jedes Coaching, also wenn man einfach jemand sagt, so kommst

00:42:10: du weiter, ein berufliches Coaching macht, das ist überhaupt kein Thema, aber verpackt

00:42:14: wird halt ganz viel unter, mach mal bei mir ein Coaching und damit du richtig erfolgreich

00:42:18: bist, buschst du hier das viel teurere Coaching-Angebot, was ich dann als digitales Bildungsangebot

00:42:23: habe und wie gesagt, das ist einfach zulassungspflichtig, da kann jeder, jederzeit von jedem Vertrag

00:42:29: zurücktreten, wenn da so ein Vertrag abgeschlossen haben sollte, sind ja in aller Regel auch

00:42:34: nicht ganz günstig, diese Verträge sind nicht dich und da wird einfach jetzt in den nächsten

00:42:39: Monaten sich entscheiden und zeigen, wie das weitergeht, aber wir begrüßen das und ich

00:42:43: denke Florin, da wird es den Landers gehen, wir begrüßen das natürlich sehr.

00:42:47: Ja, wenn wir schon bei dem Thema das "Liebe Geld" sind, Florin, gibt es eigentlich auch

00:42:51: Möglichkeiten, dass ich mir als Teilnehmer ein bisschen was von dem Geld, das ich investiere,

00:42:56: zurückhole?

00:42:57: Ja, es gibt verschiedene Fördermöglichkeiten, das heißt ich habe zum einen länderspezifische

00:43:01: Förderung, die ich beziehen kann, ich habe die Möglichkeit, wenn ich jetzt ein Fachwirt

00:43:06: im Gasgewerbe oder einen Küchenmeister mache, das heißt ein IAK-Abschluss, das ich Aufstiegsbaföcke

00:43:11: beantrage.

00:43:12: Ich habe im Hochschulbereich natürlich auch das BAföG, das heißt wenn ich Vollzeit oder

00:43:17: Dualstudiere habe ich da auch die Möglichkeit, BAföG zu beziehen, es gibt ganz viele Stipendien,

00:43:22: das heißt es gibt beispielsweise eine begabten Förderung im Weiterbildungsbereich, es gibt

00:43:27: natürlich verschiedene Stipendien im Hochschulbereich, wir haben in der Hochschule natürlich auch

00:43:31: noch Förderung wie Promos, Erasmus, wenn ich ins Ausland gehen möchte, es gibt bei uns

00:43:37: noch Rabatte, für beispielsweise jemanden, der gerade arbeitssuchend ist, für jemanden,

00:43:44: der vielleicht schon in der Rente ist oder der Schüler ist oder Studierender ist, der

00:43:49: noch nebenbei noch eine andere Weiterbildung machen möchte, wo einfach 10 Prozent als

00:43:52: Chance quasi gegeben werden.

00:43:55: Das heißt es gibt verschiedene Fördermöglichkeiten und vor allem im Bereich öffentlich-rechtlicher

00:44:00: Abschluss, also Küchenmeister, Fachwirt im Gasgewerbe, das Aufstiegsbaföcke natürlich

00:44:04: ganz, ganz interessant, da gibt es Formblätter, die dann ausgefüllt werden, wir unterstützen

00:44:09: da auch bei der Anmeldung und man hätte dann auch noch die Möglichkeit, einen Kfw-Kredit

00:44:14: zu beantragen und da auch nochmal Geld quasi zu sparen, also da muss man sich auf jeden

00:44:20: Fall immer schlau machen, weil es ganz viele Fördermöglichkeiten gibt.

00:44:23: Und ich könnte mir vorstellen, dass das der eine oder andere gar nicht auf dem Schirm hat,

00:44:26: dass man, wenn man eine Weiterbildung in einem privaten Institut macht, dass dann eben auch

00:44:30: staatliche Förderungen dort auch abgerufen werden können.

00:44:34: Das informiert ihr da im Vorfeld zu oder wie kommen Teilnehmer zu diesen Informationen,

00:44:39: dass es da etwas gibt?

00:44:41: Also klar in der individuellen Beratung, aber auch wir haben es bei uns auf der Homepage

00:44:46: tatsächlich in einer eigenen Reiter mit Fördermöglichkeiten.

00:44:49: Wenn es jetzt jemand ist, du hattest ja eingangs gesagt, wenn ihr beispielsweise alles bei uns

00:44:54: machen möchte, auch da gibt es natürlich die Möglichkeit wie vorhin schon gesagt, treue

00:44:57: eine Rabatte zu bekommen, weil man vorher schon was gemacht hat oder sich was anrechnen

00:45:01: zu lassen, dadurch Geld zu sparen, also auch das sind natürlich finanzielle Entlastungen.

00:45:06: Klasse.

00:45:07: Super, verlinken wir alles in den sogenannten Show Notes und jetzt schauen wir mal auf

00:45:13: einen anderen Partner, nämlich der Arbeitgeber, gibt es für den Arbeitgeber auch Möglichkeiten,

00:45:18: sich Unterstützung für seine Mitarbeiter fördern zu lassen, Merle?

00:45:22: Ja, auf jeden Fall und das ist letztendlich so auf zwei Dimensionen ein Anführungszeichen.

00:45:28: Also es ist ja einfach vom Gesetzgeber natürlich gewollt, dass Fachkräfte in Deutschland

00:45:34: gefördert werden und es gibt verschiedene Unterstützungen auch von der Bundesagentur

00:45:39: für Arbeit und eins, was da einfach zu nennen ist, was wirklich sehr, sehr interessant ist,

00:45:45: was man sich angucken sollte, das ist das Qualifizierungschancengesetz, QCG und da werden bis

00:45:52: zu 100 Prozent der Weiterwirkungskosten übernommen und zum Teil bis zu 75 Prozent des Arbeitsendgeldes

00:45:59: und da muss man sich einfach mit beschäftigen, das ist letztendlich, sollten wir auch in

00:46:04: den Show Notes vielleicht einfach verlinken, Link zur Bundesagentur verarbeitet, da muss

00:46:10: man einfach schauen, wann man da drunter fällt, aber grundsätzlich sollte man oder kann man

00:46:16: auch relativ einfach wirklich auch bei seiner Agentur einfach mal anrufen, denn es ist

00:46:20: nicht so, dass das, also es geht einfach darum, die Zukunft auch von Unternehmen abzusichern

00:46:24: über Fachkräfte, also wenn es zum Beispiel um Weiterbildung im Bereich Digitalisierung

00:46:28: geht, die kann man sich kompet fördern lassen, wenn es zum Beispiel darum geht, man weiß,

00:46:32: sein Küchenmeister, der wird irgendwie in drei, vier Jahren in Pension gehen und ich

00:46:37: habe hier einen Nachwuchskraft, der ich das ermöglichen möchte, um letztendlich auch

00:46:41: die Zukunft des Unternehmens so mit abzusichern, da sind durchaus Möglichkeiten einfach zu

00:46:45: sagen, ja, da kriege ich da für eine Förderung und die sind dann zum Teil wirklich sehr

00:46:51: erheblich auch.

00:46:52: Ach ja, klar, ich kann ja auch von so einem alten Küchenmeister sagen, Mensch, wir machen

00:46:56: jetzt mal mit dir ein paar Videos über Krebseset und Susparness, klar.

00:46:59: Ja, aber es geht letztendlich wirklich darum, einfach zu sagen, wie kann ich Fachkräfte,

00:47:03: die ich schon im Unternehmen habe, weiterbilden mit externen Weiterbildungsträgern und letztendlich

00:47:09: eine Förderung bekommen, damit ich das als Betrieb nicht alles alleine tragen muss, neben

00:47:14: den steuerlichen Themen, Betriebsausgaben, etc., Pp, was man sich immer angucken soll,

00:47:19: auch mit Steuerberater, das ist einfach absolut wichtig, das anzugucken und das ist eine absolut

00:47:26: legitime Geschichte, das dann entsprechend auch auf die entsprechenden Stellen drauf

00:47:31: zu buchen und zu sagen, das sind halt einfach Betriebsausgaben und warum nicht, es wäre

00:47:36: ja verrückt, wenn man sich tun würde.

00:47:38: Wie gesagt, die Bundestagentur ist ein großer Partner in dem Bereich, wichtig ist, dass

00:47:43: man dann letztendlich Bildungsträger hat, die über die verschiedenen Zertifizierungen

00:47:48: auch verfügen, die dann entsprechend, und da sind wir wieder bei dem Thema, wo wir eben

00:47:54: waren, nämlich Qualität, Überprüfung, da geht es auch um Kosten und da geht es letztendlich

00:48:00: darum, ist das letztendlich ein vertrauenswürdiger Partner für die Weiterbildung ja oder nein

00:48:04: und dann ist das auch eine Möglichkeit und die Möglichkeit der Förderung durch die

00:48:09: Bundestagentur steht auch allen Teilnehmern, für die das in Frage kommt, die also gerade

00:48:14: von, die vielleicht ohne Jobs sind gerade, die sich verändern möchten, die sich von

00:48:19: Arbeitslosigkeit auch vielleicht bedroht sehen, für alle die, ist die Bundestagentur auch

00:48:24: ein Ansprechpartner, da gibt es Bindungsgutscheine, wo diese kompletten Maßnahmen, inklusive

00:48:29: Reisekosten, inklusive allem, was da entsteht, tatsächlich auch komplett gefördert werden,

00:48:34: das sollte man unbedingt auch auf dem Schirm haben.

00:48:37: Da sollte man auf dem Schirm haben und was man auch auf dem Schirm haben sollte an der

00:48:40: Stelle, der Gastgeber dieses Podcast ist ja der Hoga NRW und da gibt es so viele Kompetenzen

00:48:45: zu dem Thema, es gibt Digitalcoaches, denn gerade an den Frank Steel, also wendet euch

00:48:50: auch mal an den Hoga, das ist euer Verband, der genau für diese Sachen eben auch all das

00:48:55: bündelt, euch weiterhelfen kann und dann ja eben nicht nur diesen Podcast hier als Informationsquelle

00:49:01: zur Verfügung stellt, sondern auch in einer 1 zu 1 Beratung damit Sicherheit mal mit

00:49:07: euch drüber, gerne drüber sprecht, gerne drüber sprecht.

00:49:09: Apropos gerne drüber sprechen, also Florian Silberg eisen, das Advent fest der 1000 Lichter

00:49:15: wird sich um 180 Stunden verschieben, weil wir weiter reden müssen und das würde ich

00:49:20: super gerne, aber ich bin auch irgendwie so ein bisschen stolz, dass wir hier noch unter

00:49:23: einer Stunde geblieben sind, deswegen kommen wir zum Abschluss, liebe Florin, wenn du jetzt

00:49:29: einen Tipp an Leute in der Branche geben kannst, warum lohnt sich digitale Weiterbildung, was

00:49:33: ist das?

00:49:34: Das ist tatsächlich, dass wir in einer flexiblen Branche unterwegs sind und dadurch natürlich

00:49:40: eine ganz flexible Weiterbildungsmöglichkeit brauchen, das heißt, es muss zu meinem Arbeitsalltag

00:49:45: passen, damit ich es auch durchziehen kann, das heißt, ich muss mir eine Weiterbildung

00:49:49: suchen, die mich auf diesen Weg auch begleiten kann und wo ich auch das Pensum schaffe, wo

00:49:55: ich einfach am Beil bleiben kann, Erfolgserlebnisse habe und es deshalb auch abschließen kann.

00:49:59: Und das ist ganz wichtig, ich hoffe, dass wir so ein bisschen Impulse geben konnten, dass

00:50:04: es ganz, ganz viele Weiterbildungen gibt, dass es aber auch nicht falsche Weiterbildungen

00:50:08: gibt, das heißt, jede Weiterbildung bringt einen auch weiter und vermittelt weiter Kompetenzen,

00:50:13: die man mitnehmen kann in die Branche und ja, dass man sich vor allem auch praxisbezogene

00:50:18: Weiterbildungen sucht, weil unsere Branche natürlich ganz, ganz viel auch von Menschen

00:50:23: lebt, also von Gästen, von Mitarbeitern und dementsprechend ist das, glaube ich, ganz

00:50:27: wichtig, dass man da auch etwas hat, was wirklich auf die Gegebenheiten, die aktuellen Gegebenheiten

00:50:32: der Branche abzählt.

00:50:33: Sehr gut, tolle Schlusswort und Merle, für dich jetzt so eine Call to Action an die Arbeit

00:50:38: geben hat.

00:50:39: Warum lohnt es sich in die Weiterbildung der eigenen Leute zu investieren, sich vielleicht

00:50:42: auch mal bei euch zu melden?

00:50:43: Weil es ein Invest in die Zukunft des eigenen Unternehmens ist und Mitarbeiter sind, gerade

00:50:48: in unserer Branche, ohne die geht es nicht und da hat man besser gute und gut qualifizierte,

00:50:56: ja als andere.

00:50:58: Absolut, also ihr Lieben, das war Gastgeber von heute und morgen mit einem Deep Dive in

00:51:04: die Welt der Weiterbildung, ganz herzlichen Dank an Merle, an Florin, für die vielen Einblicke.

00:51:11: Ja, was soll ich sagen, alle Infos, alle Links zu den genannten Studiengängen, zu den Kursen,

00:51:16: zu den Förderprogrammen, findet ihr wie immer in den Show-Notes und wenn euch diese Folge

00:51:22: gefallen habt und wenn ihr sagt, das wollt ihr jetzt auch nochmal Person X oder Y hören,

00:51:28: empfiehlt uns gerne weiter, abonniert den Podcast, teilt ihn mit Kollegen und bleibt

00:51:32: neugierig, es kommt noch eine weitere Folge.

00:51:34: Das war der Podcast Gastgeber von heute und morgen, Jobs mit Herz in Hotellerie und Gastronomie.

00:51:41: Abonniert unseren Podcast und teilt ihn gerne mit Gastgebern von heute und morgen.